仏ミシュランが10日、台湾北部・台北市のレストランを格付けした「ミシュランガイド台北」2019年版を発表した。今年の「ミシュランガイド台北」では24店が星を獲得しており、君品頤宮は昨年に続く三つ星となった。二つ星はRAWと鮨天本、Taïrroir態芮など5店。一つ星は18店だった。
「ミシュランガイド」の国際ディレクター、Gwendal Poullennec氏は、10日に台北市内で行われた発表記者会見で、星を獲得したレストランをそれぞれ紹介した。今年、最高栄誉である三つ星と評価されたのは中華料理レストランの君品頤宮のみ。昨年に続く三つ星獲得となった。二つ星を獲得したのはまず、昨年一つ星を得ていたRAWとTaïrroir態芮。RAWは台湾の名シェフ、江振誠さんが開いている。また、祥雲龍吟、喜来登請客楼は昨年に続いて二つ星。そして鮨天本は今年初めて二つ星を得て「ミシュランガイド」入りした。
一つ星のレストランは18店。今年の新顔はlmpromptu by Paul Lee、logy、山海楼、台南擔仔麺となっている。
三つ星
君品酒店（パレ･デ･シンホテル） 頤宮(Le Palais) / 広東料理
二つ星
RAW / 創作台湾料理
鮨天本（Sushi Anomato） / 寿司
態芮Taïrroir / 台湾風フランス料理
祥雲龍吟(Shoun RyuGin) / コンテンポラリー日本料理
喜来登飯店（シェラトングランド台北ホテル） 請客楼(The Guest House) / 中国料理
一つ星
IMPROMPTU BY PAUL LEE / 西洋料理
LOGY / 複合式アジア料理
山海楼（Mountain and Sea House） / 台湾料理
台南擔仔麺（Tainan Tantsumien Seafood Restaurant） / 台湾料理
大腕 (Da-Wan) / 焼肉
教父牛排(Danny's Steakhouse) / ステーキハウス
金蓬莱遵古台菜(Golden Formosa) / 台湾料理
謙安和(Ken An Ho) / 日本料理
吉兆割烹寿司(Kitcho) / 寿司
侯布雄(L'Atelier de Joël Robuchon) / コンテンポラリーフランス料理
Longtail / コンテンポラリーヨーロピアン料理
明福台菜海産(Ming Fu) / 台湾料理
MUME / コンテンポラリーヨーロピアン料理
鮨野村(Sushi Nomura) / 寿司
鮨隆(Sushi Ryu) / 寿司
大三元(Three Coins) / 広東料理
亜都麗緻飯店（ランディス台北ホテル） 天香楼(Tien Hsiang Lo) / 杭州料理
文華東方酒店（マンダリン オリエンタル 台北） 雅閣(Ya Ge) / 広東料理